nomendo01
こんにちは、クラフトビールクリエイターズです。
先日、宇都宮の栃木マイクロブルワリーさんにお伺いして醸造研修やクラフトビール業界についてのお話を聞いてきました。お時間を取って頂きクラフトビール業界の現状や厳しさなど丁寧に説明して貰いました。オーナーの横須賀さんは業界では有名な方で、お弟子さん達が各地に居るので色々紹介もして頂きました。
醸造免許取得まで僕のようなど素人が参入する場合はやはりハードルが高く、かなり厳しい関門を何個も越えなければならない現状。開業出来たとしてもかなり経営面でも厳しくなる事、僕の構想が甘い面など色々勉強になりました。まだ本業に従事中ですが空いた時間を利用して出来るだけ多くのブルワリー周りをします。
今年だけでもたくさんのブルワリーが誕生するそうなので、色々なブルワリーを周り情報を集めてアップしようと思います。
醸造研修は3月からになったので、研修が始まったら様子をアップしたいと思います！
